Plan stworzenia własnej linii herbat
Antologia
Pięć tomów herbaty dla ludzi, którzy czytają i piszą. Kolekcja MY Autorzy™ od pierwszego liścia do półki w sklepie.
Spis treści
- 1Koncepcja liniiSkąd wzięła się ta propozycja i jakie wybory za nią stoją
- 2OdbiorcyDla kogo powstaje linia i w jakich sytuacjach będzie kupowana
- 3ProduktyReceptury, opakowanie i alternatywy dla każdego produktu
- 4WycenaCena całej linii w zależności od opakowania i nakładu
- 5Ekonomia sprzedażyCena półkowa, marża i przychód po stronie sprzedawcy
- 6Plan dalszych krokówPróbki, degustacja, produkcja i dostawa
- 7PodsumowanieNajważniejsze ustalenia, zespół i kontakt
Od blend mastera
Panie Krzysztofie, przez dziesięć lat prowadziłem wydawnictwo. Wiem, jak buduje się markę wokół czytelnika i że produkt postawiony obok książki albo tę relację wzmacnia, albo jest tylko dodatkiem do sprzedaży.
Pomysł, żeby każda herbata była osobnym tomem tej samej opowieści, należy do pierwszej kategorii. Dlatego przy każdym tomie znajdzie Pan dwie ścieżki: rozwinięcie tego, co Pan przysłał, i naszą propozycję alternatywną. Obie są punktem wyjścia. Finalne proporcje ustalimy razem, przy próbkach.
Mateusz Cieślak · blend master, Infusion Bay
Koncepcja linii
MY Autorzy powstało po to, żeby dać autorom więcej niż promocję. Herbata w tej marce ma spełniać ten sam warunek: być czymś więcej niż produktem z logo.
Sklep, który teraz powstaje, będzie pierwszym miejscem, gdzie magazyn staje się przedmiotem. Pierwszy produkt na półce mówi o marce więcej niż dziesięć kolejnych. Stąd Antologia: pięć herbat jako pięć tomów jednej książki, od najprostszego otwarcia, przez rozwinięcie i kulminację, do cichego zamknięcia. Czytelnik kupuje jeden tom albo całą historię.
Czarna, czarna z dodatkiem, oolong, pu-erh, biała. Każdy tom parzy się inaczej i pasuje do innej pory dnia. Kolekcja, w której zmienia się tylko owoc, to jedna herbata w pięciu etykietach.
Żadnego rumianku ani mieszanek zielarskich. W każdym tomie bazą jest prawdziwa herbata, a dodatki mają ją podkreślić, nie zastąpić. Jedyny kwiat w kolekcji to lawenda w Epilogu, śladowo, bardziej jako zapach niż smak.
Powyżej trzech smaki zlewają się w „owocową”. Trzy da się nazwać na etykiecie i poczuć w filiżance.
Autorzy piszą wieczorami. Oolong ma więcej teiny niż biała czy pu-erh i nie obciąża jak kawa. To herbata, którą redakcja może wręczać autorom bez tłumaczenia.
Opakowanie, które po wypiciu zostaje na półce obok książek. Przy kolekcji, której sens polega na kompletowaniu tomów, to przesądza sprawę. Pudełko metalowe i doypack pokazujemy w wycenie jako warianty.
Odbiorcy
Czytelnik magazynu
Kupuje tom, który pasuje do jego wieczoru, albo komplet. Herbata z nazwą „Puenta” jest czymś, o czym można opowiedzieć.
Autor współpracujący z redakcją
Dostaje Zwrot z podziękowaniem za tekst. Zdjęcie puszki obok laptopa robi się samo i ląduje w jego mediach.
Ktoś, kto szuka prezentu dla czytającego
Pięć tomów w granacie i złocie to prezent, którego nie trzeba wyjaśniać. Trzy tomy to prezent w niższej cenie.
Produkty: pięć tomów
Receptury poniżej to punkt wyjścia do próbek. Proporcje są tak dobrane, żeby każdy dodatek było słychać, a baza pozostała główną bohaterką. Przy każdym tomie podajemy, dlaczego tak, i jedną alternatywę, gdyby po degustacji chciał Pan pójść w inną stronę.
Prolog
Otwarcie · czarna herbata bez dodatków
Receptura
| Czarna herbata liściasta | 100% |
Kolekcja zaczyna się od herbaty w najczystszej formie: słodycz i miodowa głębia bez żadnego dodatku. Prolog jest jednocześnie najprostszym tomem i punktem odniesienia dla pozostałych czterech.
Dla czytelnika, który „pije zwykłą czarną” i nie chce eksperymentów, ale chce mieć tom z kolekcji.
Wątek
Rozwinięcie · czarna z pomarańczą i wanilią
Receptura
| Czarna herbata liściasta | 78% |
| Skórka pomarańczy | 18% |
| Wanilia (laska mielona) | 4% |
Pomarańcza była Pana pierwszym pomysłem i zostaje. Wanilia idzie za nią, ale w małej ilości i z prawdziwej laski, nie z aromatu w proszku: ma ocieplić cytrus, a nie go przykryć. Przy większej dawce wanilia spłaszcza pomarańczę, więc to od proporcji zależy, czy ta para zagra, i sprawdzimy ją na próbkach w pierwszej kolejności. To najbardziej „popołudniowy” tom kolekcji, herbata do czytania przy oknie.
Zwrot
Herbata do pisania · oolong z mango, limonką i imbirem
Receptura
| Oolong | 75% |
| Mango (kawałki) | 12% |
| Limonka (plastry) | 8% |
| Imbir | 5% |
Pana kompozycja bez zmian. Oolong jest tu środkiem kolekcji i jej zwrotem akcji: pierwsza baza, która nie jest czarna. Imbir i limonka dają wyrazistość, mango miękkość. Najwięcej teiny w kolekcji, więc to jest tom dla autorów piszących wieczorem.
Puenta
Kulminacja · pu-erh z wiśnią, cynamonem i kardamonem
Receptura
| Pu-erh | 75% |
| Wiśnia (suszona) | 18% |
| Cynamon (kora, kruszony) | 4% |
| Kardamon | 3% |
Najgłębszy tom. Ziemisty pu-erh i ciemna wiśnia są sprawdzoną parą, przyprawy ją domykają. Cynamon i kardamon w równych ilościach potrafią się nawzajem wyciszyć, więc dajemy je nierówno: cynamon prowadzi, kardamon dokłada pod spodem chłodniejszą, korzenną nutę. To druga rzecz, którą zweryfikujemy na próbkach.
Epilog
Zamknięcie · biała z gruszką, lawendą i wanilią
Receptura
| Biała herbata liściasta | 75% |
| Gruszka (suszona ze skórką) | 20% |
| Lawenda (kwiat) | 3% |
| Wanilia (laska mielona) | 2% |
Pana kompozycja z jednym dodatkiem od nas. Lawendę dozujemy śladowo, żeby była zapachem, nie smakiem; przy większej ilości przejmuje cały napar. Wanilia pracuje tak samo cicho: ociepla gruszkę i wygładza zakończenie, zamiast dokładać własny smak. Biała herbata z gruszką to najcichszy tom kolekcji, herbata po odłożeniu książki, na koniec dnia.
Warianty opakowania
Ta sama kolekcja w dwóch pozostałych opakowaniach. Ceny netto dla każdego wariantu są w wycenie poniżej.
Pudełko metalowe
Naklejana etykieta w granacie i złocie. Cięższe, bardziej prezentowe opakowanie.
Doypack premium
Nadruk na całym opakowaniu, zamknięcie strunowe. Najlżejszy w wysyłce.
Wycena
Cena zależy od opakowania i od tego, ile sztuk każdego tomu Pan zamawia. Proszę wybrać, a tabela przeliczy się sama. Cena obejmuje wszystko, co jest potrzebne, żeby herbata stanęła gotowa do sprzedaży pod adresem, który Pan wskaże.
Kolekcja Antologia, cena netto · 1000 puszek
14 800 zł
netto · średnio 14,80 zł netto za sztukę
Komplet pięciu tomów, cena netto
74,00 zł
netto · koszt jednego zestawu, po jednej sztuce z każdego tomu
| Tom | Baza | Cena netto za sztukę | Wartość netto, 200 szt. |
|---|---|---|---|
| IProlog | czarna | ||
| IIWątek | czarna | ||
| IIIZwrot | oolong | ||
| IVPuenta | pu-erh | ||
| VEpilog | biała | ||
| Razem netto, 1000 puszek | 14 800 zł | ||
Różnice między tomami wynikają z bazy: oolong i pu-erh kosztują więcej niż czarna czy biała. Większy nakład obniża cenę każdej sztuki. Powyżej 500 sztuk na tom liczymy indywidualnie.
- herbata i dodatki w recepturach z tego dokumentu
- blendowanie i pakowanie u producenta
- puszka papierowa z nadrukiem na całej powierzchni, pięć wzorów
- projekt graficzny pięciu tomów w identyfikacji MY Autorzy
- etykieta zgodna z prawem żywnościowym: skład, alergeny, data, partia
- transport morski z Chin, odprawa, dostawa pod wskazany adres
- opisy, noty parzenia i zdjęcia packshotowe do sklepu
- opieka zespołu od receptury do dostawy
Po Pana stronie zostaje tylko jedno, i to opcjonalnie: roczna opłata GS1 Polska za kody EAN, gdyby Antologia miała kiedyś trafić do księgarń lub dystrybucji. We własnym sklepie kody nie są potrzebne.
Wszystkie ceny w tym dokumencie są cenami netto i dotyczą receptur powyżej. Potwierdzamy je po próbkach, kiedy znamy finalne proporcje.
Ekonomia sprzedaży
Herbata premium w opakowaniu 75 g sprzedaje się w Polsce za 29 do 49 zł. Antologia ma prawo stać w górnej połowie tej półki: ma nazwę, historię i opakowanie, które zostaje.
Poniżej można sprawdzić, ile zostaje w sklepie przy różnej cenie półkowej. Liczymy dla opakowania i nakładu wybranych w wycenie.
Dlaczego 39 zł, a nie 29: klient magazynu literackiego nie kupuje herbaty, tylko tom kolekcji. Za 29 zł kupuje się herbatę z wiśnią. Za 39 zł kupuje się „Puentę”. Zestaw pięciu tomów w cenie dobrej książki w twardej oprawie jest prezentem, który sam się tłumaczy.
Plan dalszych kroków
Jeśli kierunek z tego dokumentu jest dobry, praca wygląda tak:
Próbki
Przygotowujemy pięć tomów w recepturach z tego dokumentu i wysyłamy do redakcji z notą parzenia. Koszt 200 zł netto, odliczany w całości od zamówienia.
Degustacja i korekty
Pan mówi, co zostaje, a co zmieniamy: proporcje, wymiana dodatku. Równolegle Piotr domyka projekt pięciu opakowań na Pana logo i kolorach.
Zamówienie i produkcja
Potwierdzamy receptury, nakład i cenę, podpisujemy umowę, uruchamiamy produkcję. Od tego momentu do dostawy mija około dziesięciu tygodni.
Podsumowanie
Antologia to pięć tomów herbaty liściastej pod marką MY Autorzy™: Prolog, Wątek, Zwrot, Puenta i Epilog, każdy na innej bazie, w jednym opakowaniu i jednej szacie graficznej, gotowych do sprzedaży pojedynczo i w kompletach.
Wybrany wariant: puszka papierowa 75 g, 200 sztuk na tom, 1000 łącznie, 14 800 zł netto za całość, ze wszystkim, od receptury po dostawę. Przy sugerowanej cenie półkowej 39 zł sklepowi zostaje około 17 zł na sztuce. Pierwszym krokiem są próbki pięciu tomów za 200 zł netto, odliczane od zamówienia; od zatwierdzenia receptur do dostawy mija około dziesięciu tygodni.
Za ten dokument odpowiada zespół Infusion Bay
Mateusz Cieślak
Blend master. Receptury i narracja kolekcji. Wcześniej dziesięć lat w wydawnictwie.
Wojtek Paprota
Łańcuch dostaw. Plantacje, produkcja, transport, terminy i warunki.
Piotr Nowicki
Marketing i projekt. Opakowania, wizualizacje, materiały do sklepu.
Trzy osoby, trzy kompetencje, jeden projekt. Nie musi Pan łączyć kropek między dostawcą herbaty, producentem opakowań, grafikiem i prawem żywnościowym.
Pytania do dokumentu lub chęć omówienia szczegółów: